訪中國沈酒

雨霧迷蒙，涼爽宜人，輕車飛馳。古藺縣作協(xié)采風(fēng)團(tuán)一行十人，于二零一九年五月十二日，來到敘永縣向林鎮(zhèn)中國沈酒莊。

向林山野廣闊，原生態(tài)，無喧囂塵亂，滿目蒼翠，漫山遍野，綠竹成林。來訪者耳目一新，交口稱譽(yù)，贊為林海，竹海，綠海，人間仙境。喜悅之情，溢于言表。主人亦喜不自勝，謂此地與畫稿溪國家級(jí)桫欏保護(hù)區(qū)及任家洞風(fēng)景區(qū)連片，有土皆綠，山好、水好、人好，得天獨(dú)厚，別有洞天。中國沈酒集團(tuán)現(xiàn)有酒莊二廠區(qū)五，此為其一，好山好水有佳釀，信是天公巧安排。

中國沈酒莊掩映于竹海中，乃仿古建筑群，引人注目。古坊式大門，門額鐫有“中國沈酒坊”金色大字，為著名書家沈鵬所書。創(chuàng)建者之深謀遠(yuǎn)慮，精思巧構(gòu)，大手筆，高起點(diǎn)，此酒莊也，既現(xiàn)代新潮，又古色古香，極富古酒坊之風(fēng)，獨(dú)具魅力。

沈酒坊歷史悠久，沈氏先祖釀出后，以“沈酒”名之，代代相傳，已歷六百五十多年，并載入中國酒業(yè)發(fā)展史冊(cè)。酒莊建有沈氏宗祠，高大宏闊，記述了這段不凡歷史。登上九樓觀景臺(tái)，竹海茫茫，綠色山梁上，中國沈酒為向林鎮(zhèn)山民所建的新村，歷歷在目。酒莊大門前，車道回環(huán)曲折，紅色石壁上，“中國沈酒”四個(gè)大字赫然。

家鄉(xiāng)古藺，酒鄉(xiāng)也，以產(chǎn)美酒佳釀聞名，國家名酒郎酒即古藺名片，古藺也就有酒鄉(xiāng)和郎鄉(xiāng)之稱。中國沈酒在古藺茅溪鎮(zhèn)建基地，與古藺結(jié)下深厚情緣，接待此次來訪的副總經(jīng)理鐘少巖又是古藺老鄉(xiāng)，老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，分外親切，格外親熱，接待盛情感人。來自酒鄉(xiāng)的人，對(duì)酒情有獨(dú)鐘，生產(chǎn)車間的傳統(tǒng)工藝激起了郎鄉(xiāng)來客的極大興趣，剛釀出的原漿酒溫和醇厚，品嘗原漿是最美的體驗(yàn)，也是極高的禮遇。妙趣天成的巨大酒庫中，大型陶制酒壇列隊(duì)成排，陣容龐大，聞每壇儲(chǔ)有沈酒九百多公斤，令人驚嘆。沈酒實(shí)力之雄厚，令人信服。

中國白酒共有香型十三，茅臺(tái)與郎酒皆醬香。中國沈酒卻有五種香型：“濃、醬、清、兼、沉”，其中“沉香”為沈酒特有。中國沈酒集團(tuán)是中國白酒“沉香型”的鼻祖。中國沈酒是中國白酒之奇葩。

當(dāng)日下午，采風(fēng)結(jié)束返藺。這是一次讀酒之旅，中國沈酒是一本歷史底蘊(yùn)深厚的書，中國沈酒的前生今世令人感慨。這是一次酒文化之旅，傳統(tǒng)文化的延續(xù)離不開酒，和其他美酒佳釀一樣，中國沈酒也有李太白與陶淵明。這是一次真情之旅，朋友來了有好酒，中國沈酒有深情厚誼。

作者簡介：

蔣大仁，生于1945年2月7日，漢族，男，古藺縣教師進(jìn)修校退休教師，古藺縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員，古藺縣攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員。