長壽之人必喝酒！——首屆世界長壽論壇暨生命科學(xué)大會側(cè)記

當(dāng)?shù)弥?lián)合國前秘書長潘基文及多位諾貝爾獎獲得者、國內(nèi)外專業(yè)領(lǐng)域的院士、權(quán)威專家將抵達(dá)廣西“長壽”之鄉(xiāng)一一賀州，這可成了賀州的最大IP！2019年7月12日，坐落在園博園內(nèi)的東融山莊舉行的首屆世界長壽論壇暨生命科學(xué)大會上，殿堂級的專家和學(xué)者共同就人類健康和長壽等相關(guān)課題進(jìn)行討論。

嘉賓云集，陣容強(qiáng)大

此次參會嘉賓陣容強(qiáng)大，會議邀請了1991年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者、英國皇家學(xué)會外籍院士、德國馬克斯普朗克生物物理化學(xué)研究所所長、德國哥廷根大學(xué)教授伊文?內(nèi)赫，2006年度諾貝爾物理獎得主、愛因斯坦獎獲得者、宇宙胚胎之父、美國伯克利加州大學(xué)教授喬治?斯穆特以及2011年諾貝爾化學(xué)獎獲得者、以色列工學(xué)院教授、美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)研究所研究員、美國俄亥俄州空軍基地航空航天研究室研究員丹尼爾?舍特曼發(fā)表主題演講，國際長壽專家等40名重量級嘉賓出席了大會。會場座無虛席，總數(shù)逾600人。大會旨在討論人類健康長壽問題，為解決人口老齡化問題提出科學(xué)的意見，共同探尋長壽密碼，體驗(yàn)“世界長壽市”的魅力。

隨著第八任聯(lián)合國秘書長潘基文一聲帶著韓國腔的中文"大家好"，開啟了他“世界長壽市探訪之旅，體驗(yàn)長壽文化，探尋長壽奧秘”的主題演講，把會議推向高潮。

長壽之城，得天獨(dú)厚

廣西賀州市，位于廣西東部，地處湘、粵、桂三省(區(qū))結(jié)合部，是古代海上絲綢之路重要門戶和重要商貿(mào)集散中心,是“一帶一路”建設(shè)的重要支點(diǎn)和廣西面向粵港澳大灣區(qū)擴(kuò)大開放的東融先行示范區(qū)。賀州生態(tài)資源得天獨(dú)厚，是國家森林城市，全市森林覆蓋率達(dá)72.9%，是全國平均水平的3.6倍。

賀州長壽文化源遠(yuǎn)流長，具有2100多年的建置史。早在乾隆年間編修的《昭平縣志》就有百歲壽星的記載。瀟湘文化、嶺南文化、瑤族文化和客家文化在這里交匯融合，造就了賀州人淳樸、仁孝、開放、包容的精神氣質(zhì)，是賀州人健康長壽的文化秘笈。早就聽說嶺南民俗風(fēng)情有愛喝酒一說。酒是賀州土瑤青年結(jié)婚必備之大禮。據(jù)稱，客人入席酒過三巡，便唱歌互相敬酒，邊吃邊唱，不休不歇，總不離席，困倦了只趴在桌邊小憩，醒來后又投入唱和吃。這便有了"歌不斷，酒不斷"之說。記得前兩年去探望酒界泰斗百歲老人秦含章先生，秦老說過一句經(jīng)典的座右銘："長壽之人必喝酒"！由此可見，賀州之長壽與愛喝酒還大有關(guān)系哩！據(jù)統(tǒng)計(jì)，100周歲以上老人474人，百歲老人占全市總?cè)丝诒壤哌_(dá)19.91/10萬人，是長壽地區(qū)國際共識標(biāo)準(zhǔn)的近3倍。2016年10月19日，在北京國際會議中心召開的世界長壽市認(rèn)證會上，順利通過國際人口老齡化長壽化專家委員會的論證，成為世界長壽市。也是全國第一個(gè)“中國長壽之鄉(xiāng)”縣域全覆蓋的地級市。

激動之情，難于言表

此次會議"健康，生命，長壽，環(huán)境，科技"一個(gè)個(gè)熱詞跳入眼簾。應(yīng)賀州市人民政府邀請，沈酒集團(tuán)沈鴻林董事長作為貴賓出席了大會。并與第八任聯(lián)合國秘書長亞洲博鰲論壇理事長潘基文會晤，與諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎獲得者、英國皇家學(xué)會外籍院士、德國馬克斯普朗克生物物理化學(xué)研究所所長、德國哥廷根大學(xué)教授伊文?內(nèi)赫，諾貝爾物理獎得主、愛因斯坦獎獲得者、宇宙胚胎之父、美國伯克利加州大學(xué)教授喬治?斯穆特以及美洲國家組織常設(shè)理事會主席丹尼斯·安托萬教授分別合影。諾貝爾生理學(xué)、醫(yī)學(xué)獎得主、本屆諾貝爾獎輪值主席伊文.內(nèi)赫教授向沈鴻林頒發(fā)"生命科學(xué)和人類福祉專家"榮譽(yù)證書。可謂收獲滿滿。帶著學(xué)習(xí)的愿望和對賀州人文民俗文化的深厚底蘊(yùn)，對自然環(huán)境保護(hù)的理念以及結(jié)合自身發(fā)展條件因地制宜宣傳的意識，面對這一切，作為中國四大名酒莊一一沈酒莊董事長的沈鴻林肅然敬起，也更加激發(fā)了推進(jìn)加快做好中國沈酒莊創(chuàng)4A旅游文化景區(qū)的步伐。此刻，他想到了112歲的酒界泰斗秦含章教授親筆書寫"中國沈酒莊，天下有名聲"的殷殷之情，想到了協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)同仁的關(guān)心期盼，想到了和全體員工一起日夜努力為了戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，想到了作為做為沈酒莊第22代傳人肩負(fù)的職責(zé)使命……

"讓世界了解沈酒，讓沈酒走向世界"

中國消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會白酒專委會會長、被行業(yè)喻為酒界儒商的沈鴻林在接受媒體聯(lián)合采訪時(shí)不無感觸地說，中國沈酒是一家以家族姓氏為注冊商標(biāo)的白酒企業(yè)品牌。沈酒莊坐落于世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地、中國白酒核心產(chǎn)區(qū)、名酒金三角、瀘州核心區(qū)。那里長江、沱江、赤水河三江環(huán)繞，森林覆蓋率達(dá)到50.4%，日照充足，雨量充沛，氣候溫和，是山水園林幸福宜居宜游的醉美之城。沈酒莊酒采用來自長江上游，通過植被、土巖層深度過濾的地下自然深循環(huán)山泉水，水溫四季恒定在14.5 度，微生物的安全性紅土、微量元素的穩(wěn)定性和對人體有益的稀有金屬離子的保障，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒不可替代、不可復(fù)制的重要因素。沈鴻林認(rèn)為，一瓶健康的白酒至少需要滿足以下幾方面條件:一是酒廠的生態(tài)環(huán)境建設(shè)和保持好，使酒廠具備了生態(tài)多樣性的小氣候，有利于釀酒過程中酒體充分與微生物融合，使得酒體中得以蘊(yùn)含更多有益于人體健康的物質(zhì)；二是釀酒的糧食真材實(shí)料，酒體完全產(chǎn)生于實(shí)打?qū)嵉呐醇t小高糧原料，“五斤糧食產(chǎn)一斤酒”是高標(biāo)準(zhǔn)純糧固態(tài)酒的原料標(biāo)配；三是酒體勾調(diào)科學(xué)健康，雖然釀造出的酒體經(jīng)過科學(xué)盤勾，使得酒的口感風(fēng)味適合消費(fèi)者日常飲用。但在勾調(diào)過程中無需添加香精香料和其他不健康添加劑；四是綠色生態(tài)貯酒，白酒在走向市場前前，都要經(jīng)過一段時(shí)間的酒庫儲存。使得每一瓶走向市場的白酒通過生態(tài)貯存，揮發(fā)走了酒體內(nèi)絕大多數(shù)不利于人體健康的物質(zhì)，使得酒體更柔和醇厚，口感更佳。沈鴻林作為沈酒集團(tuán)董事長和沈酒莊掌門人，他接過父親沈榮柄釀酒世家的旗幟，精心做酒，熱愛公益，捐助希望小學(xué)，努力打造特色酒鎮(zhèn)酒莊。

近年來，沈酒先后多次參加了布魯塞爾烈酒大賽，2018年11月參加了在香港國際酒類展，2018年在京與16國外交使節(jié)舉行沈酒之夜聯(lián)誼活動，2019年第二屆中國酒大腕文化藝術(shù)節(jié)邀請了美國，俄羅斯，澳大利亞和歐盟等國家和地區(qū)的友人前來參與，所有這些活動受到了外國友人的嘖嘖稱贊和一致好評，沈酒在白酒走出國門走向國際化的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。2019年6日9日在新加坡舉行的國際烈酒大賽上，經(jīng)評委們對400多種優(yōu)質(zhì)白酒逐一盲評，沈酒選送的三款白酒突穎而出，均獲得金獎。其中醬香珍藏還獲得了雙金獎的榮譽(yù)稱號。 今年上半年，沈酒莊被評為中國四大名酒莊，沈酒正在國內(nèi)外舞臺上展現(xiàn)出它獨(dú)特的魅力。